تجهیزات آشپزخانه
تجهیزات آشپزخانه
آشپزخانه قلب خانه است و مکانی است که در آن غذا تهیه و آماده می شود. آشپزخانه ها می توانند در اندازه ها و طرح های مختلف باشند، اما همه آنها دارای عناصر اساسی یکسانی هستند.
تجهیزات آشپزخانه
هود آشپزخانه
هود آشپزخانه دستگاهی است که بالای اجاق گاز نصب می شود و برای تهویه دود، بخار و بوی غذا از آشپزخانه استفاده می شود.
انواع هود آشپزخانه:
- هودهای زیر کابینتی زیر کابینت های آشپزخانه نصب می شوند. آنها محبوب ترین نوع هود هستند زیرا مقرون به صرفه و نصب آنها آسان است.
- هودهای مورب در زاویه ای نصب می شوند که آنها را به انتخابی شیک و مدرن تبدیل می کند.
فر آشپزخانه
فر آشپزخانه دستگاهی است که برای پخت و پز غذا با استفاده از حرارت استفاده می شود. فرها در انواع مختلفی از جمله برقی، گازی و بخارپز موجود هستند.
انواع فر آشپزخانه:
- فرهای برقی: فرهای برقی از المنت های حرارتی برای گرم کردن غذا استفاده می کنند. این نوع فرها محبوب ترین نوع فر هستند زیرا به طور یکنواخت گرم می شوند و کنترل دمای دقیقی دارند.
- فرهای گازی: فرهای گازی از مشعل های گازی برای گرم کردن غذا استفاده می کنند. این نوع فرها ارزان تر از فرهای برقی هستند، اما ممکن است به طور یکنواخت گرم نشوند و کنترل دمای دقیقی نداشته باشند.
- فرهای بخارپز: فرهای بخارپز از بخار برای پخت غذا استفاده می کنند. این نوع فرها برای پخت غذاهای سالم تر بدون نیاز به روغن یا چربی ایده آل هستند.
ویژگی های فر آشپزخانه:
- حجم: حجم فر با فوت مکعب اندازه گیری می شود. هر چه حجم فر بیشتر باشد، می توانید غذای بیشتری را در آن بپزید.
- نوع سوخت: فرها با برق، گاز یا بخار کار می کنند.
- ویژگی های پخت و پز: برخی از فرها دارای ویژگی های پخت و پز مختلفی مانند جوجه گردان، پخت با همرفت و گرم کردن با یخ زدایی هستند.
- کنترل ها: فرها با دکمه، صفحه لمسی یا صفحه نمایش دیجیتال کنترل می شوند.
- سبک: فرها در سبک های مختلفی از جمله سنتی، معاصر و حرفه ای موجود هستند.
سینک آشپزخانه
سینک ظرفشویی یکی از مهم ترین لوازم آشپزخانه است که برای شستشوی ظروف، میوه ها و سبزیجات استفاده می شود. سینک ها در انواع مختلفی از جمله توکار، روکار، زیر کابینتی، گرانیتی، استیل و سرامیکی موجود هستند.
انواع سینک آشپزخانه:
- سینک های توکار: سینک های توکار در داخل کابینت ها نصب می شوند و ظاهری یکپارچه با آشپزخانه ایجاد می کنند.
- سینک های روکار: سینک های روکار روی کابینت ها نصب می شوند و به راحتی قابل نصب و جابجایی هستند.
- سینک های زیر کابینتی: سینک های زیر کابینتی زیر کابینت ها نصب می شوند و فضای ذخیره سازی بیشتری را در زیر سینک ایجاد می کنند.
- سینک های گرانیتی: سینک های گرانیتی از سنگ گرانیت ساخته شده اند و ظاهری شیک و بادوام دارند.
- سینک های استیل: سینک های استیل از فولاد ضد زنگ ساخته شده اند و ضد زنگ و بادوام هستند.
- سینک های سرامیکی: سینک های سرامیکی از سرامیک ساخته شده اند و ظاهری زیبا و بادوام دارند.
ویژگی های سینک آشپزخانه:
- اندازه: سینک ها در اندازه های مختلفی موجود هستند تا با نیازهای مختلف آشپزخانه ها مطابقت داشته باشند.
- تعداد لگن ها: سینک ها با یک، دو یا سه لگن موجود هستند.
- نوع شیرآلات: سینک ها با شیرآلات مختلفی مانند شیرآلات معمولی، کشویی و تصفیه کننده آب موجود هستند.
- لوازم جانبی: برخی از سینک ها با لوازم جانبی مختلفی مانند سبد تخلیه، تخته خردکن و صافی ارائه می شوند.
- سبک: سینک ها در سبک های مختلفی از جمله سنتی، معاصر و حرفه ای موجود هستند.
اجاق گاز
اجاق گاز یکی از مهمترین لوازم آشپزخانه است که برای پخت و پز غذا استفاده می شود. اجاق گازها در انواع مختلفی از جمله رومیزی، فردار، برقی، گازی و ترکیبی موجود هستند.
انواع اجاق گاز:
- اجاق گازهای رومیزی: اجاق گازهای رومیزی روی پیشخوان آشپزخانه نصب می شوند و به راحتی قابل نصب و جابجایی هستند.
- اجاق گازهای فردار: اجاق گازهای فردار شامل یک فر هستند که می توان از آن برای پخت و پز و گرم کردن غذا استفاده کرد.
- اجاق گازهای برقی: اجاق گازهای برقی از المنت های حرارتی برای گرم کردن غذا استفاده می کنند. این نوع اجاق گازها محبوب ترین نوع اجاق گاز هستند زیرا به طور یکنواخت گرم می شوند و کنترل دمای دقیقی دارند.
- اجاق گازهای گازی: اجاق گازهای گازی از مشعل های گازی برای گرم کردن غذا استفاده می کنند. این نوع اجاق گازها ارزان تر از اجاق گازهای برقی هستند، اما ممکن است به طور یکنواخت گرم نشوند و کنترل دمای دقیقی نداشته باشند.
- اجاق گازهای ترکیبی: اجاق گازهای ترکیبی دارای اجاق گاز برقی و فر گازی یا برقی هستند.
ویژگی های اجاق گاز:
- تعداد شعله ها: اجاق گازها با تعداد مختلف شعله از ۲ تا ۶ شعله موجود هستند.
- نوع شعله ها: شعله ها می توانند معمولی، پهن، دوشاخه و یا فشرده باشند.
- فر: برخی از اجاق گازها دارای فر هستند که می تواند برقی یا گازی باشد.
- ویژگی های پخت و پز: برخی از اجاق گازها دارای ویژگی های پخت و پز مختلفی مانند جوجه گردان، پخت با همرفت و گرم کردن با یخ زدایی هستند.
- کنترل ها: اجاق گازها با دکمه، صفحه لمسی یا صفحه نمایش دیجیتال کنترل می شوند.
- سبک: اجاق گازها در سبک های مختلفی از جمله سنتی، معاصر و حرفه ای موجود هستند.
تجهیزات آشپزخانه داخلی و وارداتی
تجهیزات آشپزخانه به دو دسته کلی تقسیم می شوند:
۱. تجهیزات داخلی:
این تجهیزات توسط شرکت های ایرانی تولید می شوند و شامل طیف گسترده ای از لوازم از جمله موارد زیر هستند:
- لوازم بزرگ: یخچال، فریزر، اجاق گاز، فر، هود، سینک و ماشین ظرفشویی
- لوازم کوچک: مایکروویو، قهوه ساز، توستر، مخلوط کن، غذاساز، آبمیوه گیری، چای ساز و چرخ گوشت
- لوازم برقی: جاروبرقی، لباسشویی، ظرفشویی، بخاری برقی، کولر گازی و پنکه
- لوازم استیل: قابلمه، تابه، قاشق، چنگال، چاقو و سینی
- لوازم پلاستیکی: لیوان، بشقاب، کاسه، پارچ، سطل و سبد
- لوازم چوبی: کابینت، قفسه، میز و صندلی
در ادامه به معرفی برخی از برندهای معروف ایرانی می پردازیم:
- داتیس
- تکنوگاز ایتالیا
- بیمکس
- لواز خانگی آشپزخانه درسا
- مستر پلاس
- اخوان
- ایلیا استیل
- کن CAN
۲. تجهیزات وارداتی:
این تجهیزات از کشورهای دیگر وارد می شوند و شامل برندهای معروف و محبوبی مانند بوش، میله،گاگنائو هستند.
درادامه به معرفی برخی از برندهای معروف وارداتی می پردازیم:
- BOSCH
- Miele
- GAGGENAU
